マニュアルを100回読むより、1回の「修羅場」が男を作る。
お前に聞く。
人気キャストに指名が3組重なり、5分後にさらに3組、追い打ちで2組。
予定表にはさらに数組の空き待ち。
当然、客の怒りは頂点。フロアには殺気が立ち込める。
これ、現場の人間なら一度は経験する、あるいは最も恐れる「詰みの状況」だ。
貴様なら、どうする？
「丁寧にお詫びして、お待ちいただく」か？
それとも、パニックになってキャストを問い詰めるか？
笑わせるな。そんなもんで収まるなら、この商売に軍師はいらねえ。
俺はこの絶望的な夜を、「ある数字」と「ある覚悟」だけでデザインし、切り抜けた。
俺が動かしたのは、理屈じゃない。人間の「感情の導線」だ。
まず、全てのテーブルの時を止めるために、指名キャストを「15分以内」にある場所へ向かわせた。
そして、その裏で俺自身が何を「引き受けた」か。
客が求めているのは、綺麗な謝罪じゃない。「俺を特別扱いしろ」というプライドの充足だ。
そのプライドを傷つけず、かつキャストの価値を落とさず、最悪の状況を「納得の夜」に変える。
その具体的な配置、キャストへの指示出し、そして軍師が被るべき「泥」の正体。
その答えを知っているかいないかで、一晩の売上は数十万単位で変わる。
積み重なれば、それが「稼げる店」と「潰れる店」の境界線だ。
この「15分の魔法」の全貌は、俺のLINEの奥深くで語ることにする。
小手先のテクニックに飽きた奴だけ、ベルを叩け。
ホール見てろよ。
オマエの目は俺だ。
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