客層が悪くなった、と嘆く前に考えろ。
その「招かざる客」を招き入れたのは、一体誰だ？
25年、現場の最前線で見てきたリアルがある。
客層は、偶然の産物ではない。その場にいる人間の「波長」で決まるものだ。
反社や半グレ、トラブルの種を抱えた客が目立ち始めた時。
そこには、その層を呼び寄せる波長を持った人間が紛れ込んでいることが多い。
案外、お前が信頼しているキャストが、その層ばかりを選んで「お付き合い」を続けていたりするものだ。
逆に、扱いやすいサラリーマン層や紳士的なお客様が多い時は、店側にそういうマインドを持った人間が多い傾向がある。
特に注意が必要なのは、オープンから3年目くらいだろうか。
勢いだけで走ってきた店が、慣れと油断から「防波堤」を崩し、少しずつ客層が汚染され始める……そんな印象を強く持っている。
一度腐り始めた客層を浄化するのは、新しく店を作るより何倍も苦労することになる。
誰が毒を運び、誰が波長を乱しているのか。
それを見抜く「眼」を持たないリーダーに、店の未来を守ることは難しい。
客層という名の「鏡」に映っているのは、お前たちの組織そのものなのかもしれない。
地獄の底から這い上がり、店を「本物」に変える浄化の作法。
その深淵を知りたい奴は、ベルを叩け。
ホール見てろよ。
オマエの目は俺だ！
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